L'atelier du Coteau

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11/13/11--10:01: Peinture - Pintura (chan 2611709)

 



                             Une affaire de famille…

            Une historia de familia…

 



                   Toile réalisé par ma maman…huile sur bois, 60 x 90 cm

                 Tela realizada por mi mamá…óleo sobre madera, 60 x 90 cm

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                    Huile sur papier réalisée par mon frère autodidacte…

                                cadre doré, chiné à New York

                                                   ..

                  óleo sobre papel, realizado por mi hermano autodidacta…

          marco dorado comprado en un mercado de pulgas en Nueva York

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                                 Huile sur Isorel, 50 x 70 environ

             réalisée par moi même pendant mon séjour en Argentine , je l’ai

          offerte à un futur centre social et religieux; encore en construction

                                                  ..

                                     óleo sobre Isorel 50 X 70 cm

realizado durante mi estadía en Argentina, lo ofrecí a un centro social y religioso

                                      aún en construcción

 



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11/27/11--01:40: Cuisine–Cocina (chan 2611709)

               A la mode de chez nous…!



                                 (photo de web)

                   Connaissez vous les ALFAJORES?

   Les argentins en consomment 6.000.000 par jour!! Si, si!!

   L’alfajor est d’origine arabe, transformé par un français

      vivant en Argentine, August Chammas, depuis 130 ans

                fait  la joie, de grands et petits…

     Deux coques de biscuits qui referment une couche de

       Confiture de lait , le tout recouvert de chocolat…

                                     ….

                          Conocen los alfajores?

    Los argentinos consumen 6.000.000 por dia! sí, sí!

    El alfajor es de origen árabe, transformado por un

                químico francés arribado en 1840

                 en Argentina, Augusto Chammás ;

        desde hace 130 años, endulza grandes y chicos!

Dos tapitas de bizcochuelo que encierran una capa de dulce

               de  leche, y cubierto con chocolate…

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Recette

20 alfajores

• 330 gr. de la farine ,
• 170 gr. du beurre mou
• 130 gr. de sucre glace
• 1 c. à thé de miel,
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe. du cacao amer,
• 1 œuf .

Pour le remplissage :

• 2 boites de 400 gs  de confiture de lait faite avec du lait concentré sucré  (La recette ici) ou en bas de cet  l’article
• Pour la couverture en chocolat :
• 2 sachets de chocolat prêt pour couverture (VAHINé)



 

étape par étape:











• Mélanger le  beurre mou et le sucre avec une fourchette, ajouter le miel, l'oeuf et la farine tamisée avec la poudre de cacao mélanger avec la main tout simplement  sans pétrir , placer la pâte dans un bol et mettre en réfrigérateur pendant 1 heure.
• Après  de retirer la pâte du réfrigérateur  étirez la sur la table farinée avec un  bâton de pâtisserie  en laissant 5 mm. d'épaisseur.
• Avec un emporte-pièce rond de 5 cm. de diamètre faire des ronds légèrement écartés et les disposer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
• Cuire à four préchauffé à 190 degrés pendant 5 ou 6 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient doré seulement  à la base, retirez soigneusement les ronds de la plaque et les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent.
• Une fois que tous les ronds sont froids remplir  avec dulce de leche (une belle quantité mais pas abuser) Répétez le même processus jusqu'à ce que vous avez fini le reste.
• Dissoudre  le chocolat  dans un pot et avec l'aide de deux fourchettes les plonger,laisser couler un peu le chocolat et les déposer sur du papier sulfurisé.
• Maintenant vient le plus  le dur ... Une fois solidifié le chocolat (à température ambiante), vous devez attendre au moins 24 heures, Idéalement 48 heures avant de les  manger pour qu’ils prennent  une bonne texture à l'intérieur

Trucs et astuces

Si vous préférez un mappage blanc sur les alfajores faire de la façon suivante, mettre 200 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante dans un bol et mélanger bien avec une spatule,   baigner d’une coté et laissez aérer, ensuite faire l ‘autre coté, une  fois baigné et bien séché, peut être emballé dans du cellophane.

    Pour faire un’ effet ondulé si  classique sur la surface, une fois  que vous les

          avez égoutté sur la grille les sécher avec un sèche-cheveux à froid.

     Important!  Respectez le temps de cuisson , même si  les coques semblent trop tendres…en séchant elles se renfermeront!

 

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Receta

20 alfajores

• 330 gr. de harina ,
• 170 gr. de manteca blanda,
• 130 gr. de azúcar impalpable (glass),
• 1 cdita. gorda de miel ,
• 1 cdita. de polvo de hornear ,
• 1 cda. de cacao amargo,
• 1 huevo .

Para rellenar:

• 500 gr. de dulce de leche repostero (no muy duro)

Para bañarlos:

• 300 gr. de chocolate cobertura negro con leche o semi-amargo (los verdaderos son con semi-amargo)

paso a paso:











• Pisar con un tenedor la manteca con al azúcar, agregar la miel, el huevo y la harina tamizada junto al cacao y el polvo de hornear, con la mano simplemente unir sin amasar, poner en un recipiente la masa y llevar a la heladera durante 1 hora.
• Pasado el tiempo de frío retirar la masa de la heladera y estirarsobre la mesa enharinada con el palo de amasar dejándola de 5 mm. de espesor.
• Con un cortapastas redondo de 5 cm. de diámetro marcar las tapitas y acomodar un poco separadas entre si sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
• Cocinar en horno precalentado a 190º por 5 o 6 minutos, solo hasta dorar apenas la base, retirar cuidadosamente las tapitas de la placa y colocarlas sobre una rejilla para que enfríen.
• Una vez hechas todas las tapitas y frías unirlas con dulce de leche (una linda cantidad pero sin abusar) pero al revés de lo normal dejando la base hacia afuera (adjunto foto), luego emparejamos los bordes con un cuchillo de punta redonda. Repetimos el mismo proceso hasta terminar con el resto.
• Disolver a baño maría el chocolate dentro de un jarrito y con la ayuda de dos tenedores que vamos a utilizar como pinzas, tomamos los alfajores y los zambullimos dentro para que se bañen y queden bien cubiertos de chocolate, escurrimos un poco para sacar el excedente y apoyamos el alfajor sobre papel manteca. Uno a uno hacemos el baño de chocolate siguiendo los mismos pasos.
• Ahora viene lo difícil... Una vez solidificado el chocolate (a temperatura ambiente) tenes que guardar tapados los alfajores por lo menos 24 hs. lo ideal seria 48 hs. antes de consumir para que tomen una buena textura en su interior

Consejos y trucos para cocinar Alfajores Mar del Plata :

Si preferís los alfajores glaseados hace de la siguiente manera, poner 200 g de azúcar impalpable con 2 cucharadas de agua hirviendo en un bowls y trabajalo muy bien con espátula, luego espatular de un lado con este baño cada alfajor, dejar orear unos minutos y espatular del otro lado. Los alfajores una vez bañados y bien secos, pueden envolverse en papel celofán.

Te recomiendo que si no sos muy experta en el tema del chocolate los bañes con el de reposteria que no necesita templado.

Para dar el efecto hondeado de los verdaderos alfajores Havanna, una vez que los tenés acomodados en la rejilla escurriendo el chocolate secalos por arriba con un secadór de pelo encendido en frío.

Importante! Respectar el tiempo de cocción, aunque las tapitas parezcan blandas, secándose se pondrá más duras…

source:http://www.mis-recetas.org/recetas/show/8520-alfajores-mar-del-plata

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dulce de leche



temps: 2 h de cuisson

ingrédients:

• 2 boites de lait concentré sucré d’environ 400 g.

préparation:

1. mette dans une cocote minute les boites fermées, les couvrir d'eau et porter à ébullition.

2. Quand ça commence à bouillir, diminuer le feu.

3. Cuire 2 heures.

4. Attendre que ca refroidisse et ouvrir.

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                            Et voici mes premiers ALFAJORES…

                         Y he aquí mis primeros alfajores…



 









                      MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM….!!!!



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12/04/11--02:24: Argentine (chan 2611709)

                          4 juin – 4 décembre 2011

                                       6 mois après…..

                       6 meses después…

      Eruption du VOLCAN PUYEHUE,CHILI





       Villa la Angostura à 45 km, meurtrie par le passage des sables et cendres  

                                             volcaniques…

Villa la Angostura situada a 45 km, víctima del paso de la arena y ceniza volcánica…

















                      photos du web

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                      Maintenant:

                         Ahora:

 



 

     Photos du concours de photographie:

             “Angostura au PRINTEMPS”

                         votes ici:

    http://www.facebook.com/Neuquentur

                                          …………..

       Fotos del concurso de fotografía:

           “ Angostura en PRIMAVERA”

                        votos aquí:

    http://www.facebook.com/Neuquentur

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   photos prises ces derniers mois pour ce qui concerne

                             ma sélection

            La nature renait des cendres….

                                …

     fotos tomadas en estos ultimos meses, en lo que

                    concerne mi selección

      La naturaleza renace de las cenizas….

                              







 





































    crédit  photos: http://www.facebook.com/Neuquentur

        Le volcan continue depuis le 4 juin en activité, la situation économique est compromise car les médias continuent à diffuser les images du chaos des premiers mois…

El volcán continúa en actividad, la situación economica está comprometida, porque los medios continúan a difundir las imágenes del caos de los primeros meses….



                   Passez un bon dimanche!

            Pasen un buen domingo!




12/26/11--03:16: Décoration-Decoración (chan 2611709)

 

 

                   Travaux de vacances…

                 Trabajos de vacaciones….

 

             Nouvelle chambre pour un petit fou d’avions!

                Nueva pieza para un  loquito de aviones!

Du gris fumé et bleu de chine, un peu de bois brut se sciage, les meubles repeints, un nouveau lustre “boule”…des “toiles faites maison” avec les incontournables avions….

 

Gris ahumado y azul de china, un poco de machimbre bruto, los muebles pintados, una nueva lámpara “esfera”…y varias telas ”hechas en casa” con los infaltables aviones…

 

 

 

 





 















                              Toile réalisée par Maximilien



















Un grand merci à ALEXANDRE, car il m’a aidé énormément… il se révélé un grand

                                              BRICOLEUR!!!!

   Muchas gracias a ALEXANDRE,que me ayudó muchísimo y demostró tener 

                                   mucha habilidad manual!!!

 

                 Maximilien est ravi d’avoir une nouvelle

                                       chambre!

                 Maximilien está feliz de tener una pieza

                                         nueva!



                          Passez une belle journée!

                              Pasen un bello día!



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01/02/12--02:22: BYE-BYE 2011… (chan 2611709)

                             

                 Souvenirs, souvenirs…

























            Huile réalisée par ma maman



 

           Huile réalisée par mon frère



 





 



 





 













 

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                           Argentine

                          4 juin 2011



                                  

                         juillet 2011



 





                     novembre 2011





 

                       Mises en scène

















                Je voulais vous remercier de votre fidélité,

             de vos commentaires, de votre gentillesse…

           même vous qui passez sur la pointe des pieds

 

                                 Merci! Gracias!

 

                          Passez une belle journée!



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01/14/12--07:53: Peinture (chan 2611709)

 



                Sorties de mon jardin , ces fleurs sont nées en

      grand format, sur toile marouflée avec du papier de soie.

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Estas flores vienen de mi jardin, las pinté en gran formato, sobre

                     papel muy fino pegado sobre  tela.





           “Les iris de Madeleine”, huile sur toile marouflée, 30 F ( 92 X 73 cm)

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                       “Amarillys”, huile sur toile marouflée; 30 F (92 x 73 cm)

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                       “Prunus”, huile sur toile marouflée, 80x80 cm



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01/26/12--09:37: Peinture-Pintura (chan 2611709)

 

                             Ce matin dans l’atelier….

                Esta mañana en el atelier…

 

                        PASTEL

 



            Découverte pour certaines…

Les initiées contentes de le retrouver…

 

             Descubrimiento para algunas…

       Las expertas contentas de retomarlo…

 

 

                              Edith…





                    Rolande…(1° pastel)







                          Claudine…

 



                      Viviane…(1°pastel)





                   Claudine…(1°pastel)







                         Evelyne…





               Une coupure bien méritée…

            Un intermedio bien merecido…













 



                 Cherchez l’intrus…..!Et oui, notre

              Sarapico (clic ici) a fait des

     siennes mais à l’acrylique…elle vous

     montrera elle même dans son blog cette

     petite merveille plus tard…

                               …….

   Busquen el intruso…! Si, nuestra Sarapico

    (clic aqui) a hecho de las suyas pero en

   acrílico… les mostrará ella misma en su blog

          esta pequeña maravilla más tarde….

 



                   www.sarapico.canalblog.com

 

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02/05/12--10:45: FRANCE -ARGENTINE (chan 2611709)

 

       Tandis qu’en France il fait Très froid…

    Mientras que en Francia hace Mucho frío…







 



 

                        En Argentine…

                       Le post volcan

                 photos de l’été austral 

































     photos du net, prises ces derniers mois, VILLA LA ANGOSTURA, Argentine

                                ça réchauffe non?

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02/13/12--09:37: Peinture-amitié (chan 2611709)

 

                               Evelyne Devismes

Artiste peintre de Cholet; après avoir enseigné la danse, et avoir été professeur de sport; elle s’est adonnée à sa passion longtemps contenue: la peinture.

Depuis 25 ans, Evelyne peint presque tous les jours, elle a participé à divers ateliers d’artistes, appris le dessin, le collage, le pastel, l’huile, l’aquarelle, elle a reçu plusieurs prix, et exposé dans des nombreux salons en France.

Voici quelques pastels sur collage, exposés lors de sa récente exposition à Cholet; désolée pour la qualité des photos, car avec les verres difficile d’éviter les reflets…

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Artista plástica de Cholet; después de haber enseñado danza, y sido profesora de deporte; se volcó a su pasión tanto tiempo contenida: la pintura.

Desde hace 25 años, Evelyne pinta casi todos los dias, participó a varios talleres de artistas, aprendió dibujo, collage, pastel, óleo y acuarela, recibió varios premios,  expuso en varios salones en Francia.

 He aquí algunos pasteles sobre collage, expuestos en la reciente muestra en Cholet, perdón por la mala calidad de las fotos, pero con los vidrios es difícil evitar los reflejos…



























 













                           Pastels sur PASTEL CARD



 



                          Quelques pastels figuratifs….

















               Evelyne conserve son allure de danseuse et même sa pose!

               Merci Evelyne pour cette belle exposition et votre gentillesse!

                       Pour voir d’autres œuvres clic sur:

           http://fr.artquid.com/search/?q=evelyne+devismes

                                        …………………………..

                Evelyne conserva su porte de bailarina e incluso la pose!

          Gracias Evelyne por esta hermosa exposición y por su gentileza!

                 Para ver más obras hacer clic sobre:

               http://fr.artquid.com/search/?q=evelyne+devismes

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02/19/12--04:00: Démo- vidéo- peinture (chan 2611709)

 

                                   

                                  Portrait de mangue

                              Retrato de  mango

 



 

             Voici ma première vidéo-démo-peinture…

                 d’autres suivront…j’ai pris le gout!

Soyez indulgents…comme toute première des défauts se sont glissés…

Je dois remercier mon ingénieur du son , de la photo, du montage, de la mise en ligne, caméraman, je nomme: Alexandre…

Pour 25 minutes de vidéo on a passé  15 heures…et oui, les grandes réalisations demandent ça!

Pour le son il y a du travail , mai ça viendra….(je l’espère)…

             

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           He aquí mi primer vidéo-demo-pintura…

                   haré otros…le tomé el gusto!

Sean indulgentes…como toda primera vez algunos defectos se deslizaron

Debo agradecer a mi ingeniero de sonido, de foto, de montage, de la puesta en línea,cámeraman: Alexandre…

Para hacer 25 minutos de vidéo, habremos pasado 15 horas…y sí, las grandes realizaciones llevan mucho trabajo!

Por el sonido queda un poco de trabajo, pero nos mejoraremos…(eso espero)…

      
Peindre une mangue à l'huile